Wild Kitchen - Dipl. Ing. Anna Nicklaus - Gmünd in Kärnten

Marina Tscharre

Super Sushi Kurs!!!! Anna erklärt alles sehr genau und ist mit einer ansteckenden Leidenschaft dabei. Sehr zu empfehlen!!

Alina J

Sushi auf der Alm ist kein Widerspruch, sondern mein wahrgewordener Workshoptraum von Anna in Bad Kleinkirchheim auf der Unterwirt Hütte.
Mein Highlight war wirklich die frittierte Makirolle, gefüllt mit Karotten, gebratenen Pilzen und Frühlingszwiebeln. Außen crunchy und mit Sojasauce und selbstgemachter Mayonnaise ein Gedicht! Regionale und saisonale Zutaten für ein Sushi mit heimischen Fisch in Top-Qualität

Vera Werginz

Ich habe am 1. Mai 2022 einen Wild Sushi Kurs in der Kräuterlei in Schiefling besucht und bin begeistert. Ich wollte schon immer mal selbst Sushi machen, habe mich aber nie „drüber getraut“. Anna ist bestens ausgestattet, hat alles mit, ist top vorbereitet und erklärt genau, wie man zu optisch perfektem Sushi kommt, das auch noch mega gut schmeckt.

Ich habe viel über heimische Wildkräuter gelernt und gehe jetzt mit einem ganz anderen Blick durch die Natur. Ich schätze auch sehr, dass wir nur frischen heimischen Fisch verwendet haben. Das fertige Sushi durften wir mit nach Hause nehmen und es hat der ganzen Familie geschmeckt! Anna ist super sympathisch und mit viel Liebe zum Detail dabei. Ich kann diesen Kurs von Herzen weiterempfehlen. ?

Marie D.

Ich war am 04.08.2022 beim Sushi Kochkurs in Graz dabei und war begeistert! Anna erklärt sehr umfassend die Zutaten kennt ihre Bezugsquellen teilweise sogar persönlich. Die Zubereitung gelingt - dank ihrer Anleitung - fast von selbst. Die Stimmung in der Gruppe war großartig, sodass der Abend unglaublich lustig war. Die Location im Fika36 war perfekt gewählt. Ich besuche zukünftig sicher wieder Annas Workshops!

Stefan W

Meine Tochter (7) war vom Kinderkräuterkurs begeistert! Trotz wechselhaftem Wetter konnte Anna die Kinder für Kräuter interessieren und das vor Ort suchen der Kräuter und Kosten war eines der Highlights. Ein liebevoll gemachtes Picknick war der Abschluss der kleinen Wanderung. Meine Tochter ißt normalerweise sehr ungern Schwarzbrot aber hier hat sie ordentlich zugeschlagen, weil alles so liebevoll vorbereitet war und richtig gut schmeckte. Definitiv sehr zu empfehlen. Für mich ist auch ganz klar, dass ich auch an einem Kurs für Erwachsene teilnehmen werde, Anna bereitet das Thema echt super auf und mein Interesse ist definitiv ordentlich gestiegen!

Richard Muster

SUSHI Kurs im FIKA 36 in Graz

Ich war erstmals bei einem Sushi-Workshop dabei. Meine Erwartungen wurden bei weitem übertroffen. Das Ambiente der Location und die gesamte Teilnehmerrunde, die mit mir die ersten Schritte in Richtung "Sushi-Meister" bestritten, aber ganz besonders die Gestaltung durch Anna trugen dazu bei, dass ich den Kurs nur jedem ans Herz legen möchte.

Besonders toll fand ich, dass saisonale und regionale Produkte verwendet werden, die sie davor frisch gesammelt hat (Eierschwammerl und Brennnesselsamen) oder von heimischen Produzenten bezieht, die sie alle persönlich kennt (das frische Gemüse und den ausgezeichneten Fisch, Sushi Reis usw.).

Ich werde bestimmt wieder einen Kurs bei Anna besuchen, um meine Fertigkeiten zu verbessern.

Dagmar Kienzer-Schippel

Liebe Anna, dein Workshop vom 22.05.2022 in der Krauterlei am Wörthersee war einfach genial ?
Ich habe das erste mal Sushi gemacht und werde es auf jeden Fall wiederholen. Alles was wir gemacht haben, hat ausgezeichnet geschmeckt.

Franzi Wa

Liebe Anna!
Ich möchte mich hiermit aufs Herzlichste bei dir bedanken, für deine kompetente, einfühlsame und motivierende Begleitung während des gesamten Online Kurses "Einfach schlank". Deine Videos zu den einzelnen Modulen sind sehr gut verständlich, der Kurs ist strukturiert aufgebaut, man kann ganz individuell im eigenen Tempo arbeiten und das Cook Book ist einfach genial! Du bist für jede Frage immer offen und auch deine Website-Gestaltung mit all den Rezepten und Informationen ist einfach toll! Ich fühle mich seit vielen Jahren endlich wieder vitaler, wacher und ausgeglichener, trotz viel Stress und Schichtdienst. Selbst meine Blutwerte (ärztlich bestätigt) und mein Stoffwechsel haben sich extrem verbessert! So wohl habe ich mich schon seit Ewigkeiten nicht mehr gefühlt und ich habe schon einiges ausprobiert! Auch beim Einkaufen greift man schließlich automatisch zu gesünderen Produkten und weiß viel mehr über die richtige Nahrungsmittelauswahl.
Ich freue mich so sehr, auf dein Programm gestossen zu sein und mit diesem Wissen nun einen sehr großen Anteil für meine Gesundheit und die meiner gesamten Familie leisten zu können! Ich bin einfach happy! VIELEN DANK
- absolute Weiterempfehlung für Jederfrau/mann ?
Franzi